公共サイン納品実績全国3.5万件・植物名ラベル納品実績全国500万枚。Abocは『環境サイン®』・樹名板のトップブランドです

水前寺菜の科学　その魅力と不思議を追って
（清水康弘編著、アボック社刊、3360円、Ａ５判228頁、電話0467-45-5119）

葉裏の紫色が特徴の「スイゼンジナ（金時草）」は、肥後、加賀の伝統野菜としての地位を築く野菜だ。本書ではこのスイゼンジナに注目し歴史、文化をはじめ、熊本、石川両県の研究者の成果や生産・普及の取り組み、色や香りに関する研究結果を紹介。

高校生考案のレシピなど食べ方も多彩に提案する。

スイゼンジナを科学、文化の両面からひもとくモノグラフとして興味深い。

オールカラー。

新聞・雑誌紹介記事、書評など：一覧に戻る

採録・Aboc Works：ユニークな自然史系専門書71冊の出版

詳細：Aboc BOOKSTOREへ